Cimet je izuzetno ukusan začin, a moderna znanost potvrdila je ono što su ljudi znali stoljećima. Cimet sadrži veliku količinu tvari sa snažnim ljekovitim svojstvima poput učinkovitih polifenolnih antioksidanata koji štite tijelo od oksidativnih oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.

U studiji koja je uspoređivala antioksidacijsku aktivnost 26 začina, cimet je postao jasni pobjednik, čak je nadmašio i češnjak i origano.

Cimet ima protuupalna svojstva, pomaže tijelu u borbi s infekcijama i regeneraciji oštećenog tkiva. Može također smanjiti rizik od srčanih bolesti jer smanjuje razinu ‘lošeg’ kolesterola, i triglicerida, dok ‘dobar’ HDL kolesterol ostaje stabilan. Pokazalo se da značajno povećava osjetljivost na hormon inzulin.

Osim blagotvornih učinaka na inzulinsku rezistenciju, cimet može sniziti šećer u krvi pomoću nekoliko drugih mehanizama. Prvo, pokazalo se da cimet smanjuje količinu glukoze koja ulazi u krvotok nakon obroka.

Drugo, spoj cimeta može djelovati na stanice oponašajući inzulin. To uvelike poboljšava unos glukoze u stanice, iako djeluje puno sporije od samog inzulina.

Također može imati povoljne učinke na neurodegenerativne bolesti poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.

Čini se da dva spoja koja se nalaze u cimetu inhibiraju stvaranje proteina zvanog tau u mozgu, što je jedno od obilježja Alzheimerove bolesti.

Cimet je jedan od najukusnijih i najzdravijih začina, ali držite se malih doza!

Cimet je u pravilu siguran za upotrebu u malim količinama kao začin. Međutim, previše konzumacije može uzrokovati potencijalno opasne nuspojave.

To se uglavnom odnosi na Cassia cimet jer je bogat izvor kumarina. Suprotno tome, cejlonski cimet sadrži kumarine u tragovima.

Dnevni unos kumarina ne bi smio biti veći od 0,05 mg po kilogramu tjelesne težine.

Količina kumarina u 1 žličici (2,5 grama) mljevenog cassia cimeta kreće se od 7 do 18 mg (6). Iako cejlonski cimet sadrži samo kumarin u tragovima, treba izbjegavati prekomjerni unos. Cimet sadrži brojne druge biljne spojeve koji mogu imati štetne učinke ako se konzumiraju u velikim količinama. Koristite sav cimet štedljivo kao začin.

Foto: Instagram