Pred nama su lijepi topli dani, a jedna od najdražih aktivnosti su druženja u vrtu uz roštilj, piće i dobro društvo. Kako bi vam pomogli da se ipak malo odmaknete od klasike, donosimo vam ideju za jednu neklasičnu izvedbu jela koje je često na našim menijima
Jednostavan recept Donne Hay za sve ljubitelje ljutog okusa! Ako još niste svakako trebate okusiti umak koji se krije iza naziva “sriracha” ili u žargonu “crveni pijetao” (red rooster). Osnovni sastojci za taj ljuti umak su svježe mljevene čili papričice, ocat, češnjak, sol i šećer. Senzacija okusa koja najbolje opisuje ono što se događa nakon kušanja ovog umaka u kombinaciji s medom, sezamom i ražnjićima od govedine je čista eksplozija.
Sastojci:
¼ šalica (60 ml) sriracha chilli umaka
1 žlica meda
2 žlice sezamovog ulja
2 žlice crnih sjemenki sezama,plus za posluživanje
morska sol i crni papar
1 kg govedine, izrezane na kocke od 4 cm
Priprema:
Stavite sriracha umak, med, sezamovo ulje, sjemenke sezama, sol i papar u veliku posudu i miješajte dok se smjesa ne izjednači. Dodajte govedinu i stavite da se marinira otprilike 15 minuta. Marinirano meso nabodite na metalne ili drvene štapiće za ražnjiće i pecite ih na roštilju dok ne dobiju lijepu boju, bit će dovoljno oko 10 minuta. Meso će biti mekano, sočno i ukusno.U nedostatku roštilja, ražnjiće možete peći u tavi.
Savjet:
Za potpuni azijski doživljaj poslužite ražnjiće s rižom i kineskim kupusom (pak choi).
Fotografije: Instagram
