Proljetne šparoge još uvijek nas časte svojim okusima, pa dok im je sezona još uvijek u jeku valjalo bi ih maksimalno i iskoristiti, zar ne? Ali ne onako klasično. S jajima. Što stoga kažete na jednu brzu ‘štrudlu’ sa šparogama i ricotta sirom? Recept ne može biti jednostavniji, a okus. Mmmm….
Kako vam se čini jedna brzinska štrudlica sa šparogama i ricotta sirom? Osvojit će vas na prvi zalogaj, vjerujte!
I što je još važnije, jednostavnija i vizualno efektnija ne može biti.
Evo što vam sve treba:
Lisnato tijesto, 6 listova
250 g ricotta sira
2 sitno nasjeckana češnja češnjaka
1 jaje
1/4 šalice maslinovog ulja
50 g parmezana, naribanog
2 stručka šparoga
šaka grubo nasjeckanog lišća bosiljka
crni papar i sol
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C. Na lim za pečenje stavite masni papir.
Na radnu površinu stavite jedan list tijesta, premažite ga kistom maslinovim uljem, potom na njega stavite drugi list i ponovite postupak sve dok ne iskoristite svih šest.
Tada tijesto prebacite na pripremljeni lim. U posudu ubacite sve sastojke, osim šparoga, kako biste napravili glatku pastu. Nanesite je preko sloja tijesta, ostavljajući prazno nekoliko centimetara oko rubova. Šparoge rasporedite jednu uz drugu preko cijele površine nanesene smjese. Na vrh stavite još malo maslinovog ulja. Pecite oko 20 minuta, dok tijesto ne postane zlatno i hrskavo. Izrežite na kriške i poslužite uz salatu po vašem izboru. Cherry rajčice bit će savršen dodatak.
Foto: Instagram
