U potrazi za odličnim namirnicama na vrhuncu sezone po povoljnim cijenama crvena rogata paprika nesumnjivo je na prvom mjestu. Iznimno zdrava i sočna namirnica može se jesti svježa u salati, zapečena u pećnici, napunjena ili, pak, u krem juhi. Ako ste u potrazi za brzom i jednostavnom vitaminskom bombom u kojoj će uživati cijela obitelj, u nastavku potražite recept za fantastičnu kremastu juhu od pečene paprike koja neće razočarati ni najveće gurmane…
Crvena paprika, poznatija kao roga, kraljica je kasne ljetne i rane jesenske sezone, kako zbog okusa, tako i zbog milijun načina na koje se može spravljati.
Konzumiranjem paprike nedvojbeno se povećava antioksidativna sposobnost organizma u inaktivaciji slobodnih radikala što su pokazale i znanstvene studije.
Roga ima pregršt vitamina i minerala važnih za zdravlje i funkciju mrežnice oka, bubrega te perifernih živaca kod šećernih bolesnika. Osim toga, crvene paprike sadrže vitamin E čija se važnost ogleda u zaštiti kože od preranog starenja te kalij koji doprinosi zdravlju srca.
Želite li se počastiti rogom na nešto drugačiji način, pronašli smo recept za ukusnu i zdravu krem juhicu od pečene paprike koju će obožavati i oni najistančanijeg ukusa.
RECEPT
Sastojci:
- 4 crvene paprike
- 4 režnja češnjaka
- 2 štapića celera
- 1 mrkva srednje veličine
- 2 čaše vode
- 2 prstohvata čilija (ili komad svježeg)
- komadić maslaca ili žlica maslinovog ulja
- sol i papar
- vrhnje za kuhanje
Postupak:
Paprike i češnjak premažite maslacem ili uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C. Za to vrijeme narežite celer i mrkvu te ih stavite kuhati 15 minuta u dvije čaše kipuće vode. Paprike i češnjak pecite dok ne omekšaju. Nakon što je paprika gotova, izvadite jezgru i sjemenke.
U blender stavite netom ispečene paprike i češnjak. Dodajte kuhanu mrkvu i celer s vodom u kojoj se kuhalo i pomiješajte s malo maslaca ili žlicom maslinovog ulja i dva prstohvata čilija.
Sameljite sve u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu. Prilikom serviranja na vrh dodajte malo vrhnja za kuhanje i krutona ili druge dodatke po želji.
Foto: Instagram
