Krem juha uvijek je dobra ideja, osobito kada spaja nekoliko okusa koje najviše volite. Ako preferirate mediteransku kuhinju, juha od rajčica je prava stvar za vas, a dodatak repova morskih kozica i još pokojeg tajnog sastojka, koji oplemenjuju ovu juhicu, čine ju stvarno neodoljivom…

Napraviti juhu od rajčice nije neko umijeće samo po sebi, ali od juhe napraviti glavno jelo tj. jedino jelo koje će se naći na stolu već traži malo više razmišljanja i koliko toliko truda.

Idealno i ukusno rješenje nesumnjivo su kozice. Osim što su vrlo ukusne, niskokalorične su i sadrže manje od 100 kcal na 100 g namirnice, a njihov nutritivni profil izuzetno je zanimljiv.

Naime, one uopće ne sadrže ugljikohidrate, dok gotovo 90% energetske vrijednosti dolazi od proteina, a ostatak od masti.

Unesite okuse mediterana u vlastitu kuhinju i isprobajte neodoljivo dobar recept za juhu od rajčice s kozicama.

RECEPT:

Sastojci:

pelati rajčice, 1 kg

repovi morskih kozica, 200 g očišćenih

bijelo vino, 50 ml suhog

med, 20 g od bagrema

luk, 1 glavica

češnjak, 1 režanj

đumbir, 10 g

bosiljak, 10 listića

ekstra djevičansko maslinovo ulje

sol

bijeli papar

Postupak:

Luk i listiće bosiljka nasjeckajte, češnjak protisnite, a đumbir naribajte. U lonac na dvije-tri žlice ugrijanog maslinovog ulja dodajte luk, posolite ga i pržite na laganoj vatri dok ne omekša.

Zatim dodajte naribani đumbir i protisnuti češnjak, promiješajte. Čim češnjak zamiriše, ulijte bijelo vino i kuhajte dok napola ne ispari. Potom dodajte pelati rajčice s umakom, promiješajte i kuhajte dalje na laganoj vatri.

Nakon četiri-pet minuta u lonac ulijte oko 150 ml vode i štapnim mikserom izradite sastojke. Kada ste dobili gustu juhu, dodajte med i repove morskih kozica te začinite paprom i nastavite kuhati.

Nakon tri do četiri minute kuhanja dodajte nasjeckani bosiljak, promiješate i poslužite.

Foto: Instagram