Ako ste u potrazi za novim jesenskim i zimskim desertom, na pravom ste mjestu.
Iako zvuči malo kompliciranije, bez brige, jer i nije tako težak, a zbog okusa savršenog spoja kestena i čokolade svakako vrijedi truda. Ne propustite ovaj kolač od čokoladnog kestena, lagan i ukusan, pripremljen s kakaom i bademima.
Evo što će vam trebati:
150 gr badema,
800 gr kestena,
3 žlice naribane kore od limuna
1/2 štapića cimeta
3 žlice kakao praha
200 gr šećerne glazure
1 žumanjak
biskvit
Za glazuru
1 bjelanjak
200 gr šećerne glazure
2 – 3 čajne žličice soka od limuna
Izrežite iksić na svakom kestenu i pecite u pećnici (220 °C) oko 25 minuta, ili dok ne počnu pucketati. Kada ih ogulite, stavite kestene u posudu s vodom, dodajte koru od limuna i štapić cimeta.
Prokuhajte ih, pokrijte i pirjajte oko 20 minuta. Pažljivo ih osušite i uklonite štapić cimeta. Isjeckajte polovicu kestena, a ostatak ispirjajte.
Pomiješajte kesten pire sa šećernom glazurom, kakaom i bademima.
Zagrijte smjesu na laganoj vatri, miješajte oko 3 minute, a zatim dobro izmiksajte.
Ostavite da se malo ohladi, a zatim dodajte žumanjak i nasjeckane kestene.
Namažite biskvit smjesom kestena i ostavite da se osuši.
Za glazuru
Izmiksajte bjelanjke, postepeno dodajte šećer i sok od limuna kako bi se stvorio šlag.
Namažite kolač glazurom, a zatim ostavite nekoliko sati da se suši prije samog rezanja.
Fotografije: Instagram
