Osim što je najbolji comfort food i svi je vole, tjestenina se može raditi na mali milijun načina, osobito zdravih. Jedan od umaka koji ne zahtjeva puno vremena, kremast je i ukusan svakako je onaj od brokule, a u kombinaciji s tjesteninom daje jelo u koje ćete se naprosto zaljubiti. Recept potražite u nastavku…

Osim raznih umaka na bazi mesa i začinskih pesta, odličan izbor umaka za brzinsku tjesteninu je umak od cvjetače.

Uz dodatak mijeka i parmezana dobit će na kremoznosti, a preliven preko al dente skuhane tjestenine tvorit će lagano, zdravo i ukusno jelo. Isti umak možete pripremiti i s brokulom.

Opcionalni tajni sastojak ovog jela su orasi – zdrav i hrskav orašasti plod koji će se odlično slagati s brokulom i sirom.

RECEPT:

Sastojci:

300 g tjestenine

500 g cvjetače

2 žlice soka od limuna

1 šalica parmezana

1 šalica mlijeka

1 šalica mlijeka

1.5 šalica povrtnog temeljca

1/2 žličice soli

2 žlice nasjeckanog peršina

1/2 žličice naribanog muškatnog oraščića

šaka oraha

Postupak:

Cvjetaču stavite u lonac, prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša. Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, ocijedite i ostavite sa strane.

Stavite cvjetaču u blender, postpuno ulijevajte mlijeko i miješajte dok ne dobijete smjesu željene kompaktnosti.

Cvjetaču stavite u tavu, dodajte temeljac i kuhajte dok ne proključa. Dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte i nastavite kuhati 5 minuta. Dodajte tjesteninu, promiješajte i poslužite.

Foto: Instagram