Jeste li već isprobali jela s tapiokom? Ova zgodna gluten-free namirnica dobiva se iz gomolja biljke kasava koja je još poznata i kao manioka (Manihot esculenta), a raste u tropskom dijelu Južne Amerike, odakle je prenesena i u Afriku. Tapioka u potpunosti može zamijeniti pšenično brašno, a biraju je osobe intolerantne na gluten.
Danas je tapioka dobro poznata i korištena namirnica u gastronomiji diljem svijeta, no možda najpoznatije jelo od tapioke jest Pão de Queijo, brazilski kruščić sa sirom.
Okrugla peciva od sira pronaći ćete i u nekim našim pekarnicama, ali kako su izuzetno jednostavna i za njihovu pripremu ne treba puno vremena, zašto ih ne biste sami pripremili?
https://www.instagram.com/p/B1e7hW0nReG/?utm_source=ig_embed
Sastojci:
1 jaje
175 g brašna tapioke (možete ga nabaviti u trgovinama zdrave hrane)
80 ml maslinovog ulja
160 ml mlijeka
65 g naribanog sira
Sol
Postupak:
U posudu na vatru staviti mlijeko, maslinovo ulje i sol. Kad proključa, posudu maknuti s vatre i umiješati tapioka brašno, te pustiti da odstoji 10ak minuta. Nakon što odstoji u tijesto dodati sir i umućeno jaje, sve dobro sjediniti u jednoličnu smjesu. Od dobivenog tijesta oblikovati kuglice, stavljati ih na papir za pečenje, te ih peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 C petnaestak minuta, odnosno dok vrhovi ne porumene.
Brazilski kruščići bit će brz i ukusan doručak, idealan ‘finger food’ kad vam dođu nenajavljeni gosti, zdrava grickalica uz film ili nogometnu utakmicu, a ukoliko peciva napravite malo većima, možete od njih napraviti i male burgere.
https://www.instagram.com/p/B1W7WExFxXi/
Foto: Instagram
Napisala: Lucija Biondić